擺早餐攤需要準備什么，開家早餐店需要準備什么？

摘要： 現(xiàn)在有好多創(chuàng)業(yè)者盯上了餐飲行業(yè)，知道早餐市場需求大，所以都想入手早餐店。畢竟現(xiàn)在的上班族和年輕人都很少在家吃早餐，在外面解決的太多了，早高峰壓力大，送孩子自己要上班的，而且早餐的重...

現(xiàn)在有好多創(chuàng)業(yè)者盯上了餐飲行業(yè)，知道早餐市場需求大，所以都想入手早餐店。畢竟現(xiàn)在的上班族和年輕人都很少在家吃早餐，在外面解決的太多了，早高峰壓力大，送孩子自己要上班的，而且早餐的重要性不需要多吃，越來越被重視，所以早餐店的市場非?？尚小Ｄ敲聪腴_一家盈利的早餐店，該準備哪些東西？今天就由開店十多年經(jīng)驗的粥二舅煎包實體店的蘇師傅，來跟大家分享這私藏已久的干早餐店干貨，走過路過的都不能錯過啊。

1、人流量的考察

早餐店生存的第一前提就是人流量，所以在選址前，一定要注意。早餐屬于快消品，最正確的客流量考察方法是在早餐經(jīng)營時間段內(nèi)，符合你的早餐店消費標準的，目標客戶群里的最大人流量，再確定最終選址。早餐店選址比較靈活，選擇人多的地方即可，像商業(yè)街、綜合市場、地鐵站口、城中村、寫字樓、住宅區(qū)、商場、學校等都可投資開店。

2、對比分析同行

有句話不是這么說的嗎，知己知彼，百戰(zhàn)不殆。任何行業(yè)都有競爭，了解同行一方面有利于我們更好地應(yīng)對競爭，另一方面還可以借鑒對手做得好的地方來完善經(jīng)營，提升競爭力。因此，我們可以通過了解他們的促銷活動、營業(yè)時間、產(chǎn)品口味、產(chǎn)品組合、產(chǎn)品價格、服務(wù)質(zhì)量、用餐環(huán)境、營業(yè)額狀況等了解他們的經(jīng)營狀況。早餐店就可以根據(jù)自己的實際情況，采取不同的經(jīng)營策略。

3、產(chǎn)品定位、特色經(jīng)營

這個非常重要，早餐的花樣無非就那些，品種還多，但是你有特色品種就更加吸引客戶上門。因為人們都有好奇的心理，喜歡嘗試不一樣的新鮮東西，你的特色如果成為好口碑，那么真的不愁客戶的“三顧茅廬”。因此面對當下餐飲行業(yè)的激烈競爭，打造屬于自己的產(chǎn)品特色定位極為重要。像粥二舅牛肉煎包，就是手工現(xiàn)包鮮肉包，做真正放心早餐。深受消費者和創(chuàng)業(yè)者的歡迎。

總之，要想在早餐經(jīng)營中打一場漂亮的勝仗，就要在開店前做好客流量、目標客戶群、同行對比和特色產(chǎn)品定位的了解和充足準備工作。