2020春天必將到來！但在到來之前內參建議餐企高度關注幾件事,網賺cpa注冊項目

摘要： 題目第一句，是引用一個微信同伙圈點贊百勝中國的話。 “百勝中國旗下必勝客和肯德基，在武漢緊要集結，重開餐廳，不為生意，只為了向前線醫(yī)護人員免費提供一日三餐。只有豈論生死的...

題目第一句，是引用一個微信同伙圈點贊百勝中國的話。 

“百勝中國旗下必勝客和肯德基，在武漢緊要集結，重開餐廳，不為生意，只為了向前線醫(yī)護人員免費提供一日三餐。只有豈論生死的愛，沒有被禁錮的城！2020春天必將到來！”

這段話異常感動，也異常提氣。實在短短幾天來，更多餐飲企業(yè)和平臺用實際行動馳援疫區(qū)，抗擊疫情。美團、海底撈、星巴克、瑞幸、九毛九、墟落基、老鄉(xiāng)雞、西少爺、喜茶、甘棠明善、鮑師傅等紛紛捐錢捐物、奔赴前線，名單還在不停加長。

與此同時，讓餐飲人更感應暖心的是，作為餐飲門店的共生載體，以保利為首的一批優(yōu)異阛阓物業(yè)，最先自動為商戶減免房租，保利商業(yè)、宏發(fā)商業(yè)、星河商置、卓越商業(yè)、百信廣場、龍光商業(yè)、車原商業(yè)、金鉑商業(yè)、皇庭商業(yè)、深圳坂田長龍MALL、Park1930、IBC mall …… 這是實實在在的感動氣力！

我們呼吁更多的“中國好房東”能夠加入進來，除了MALL，也請求街邊店的好房東們力所能及自告奮勇。

餐飲人實在太不容易了。

春節(jié)原本是餐飲業(yè)的旺季，許多餐企、供應鏈企業(yè)年前備足了食材，不意疫情來得比猛虎還快，餐飲業(yè)首當其沖受打擊。除了眼前食材積壓不說，還要面臨由于種種隔離、恐慌造成的門店生意降至冰點，以及不知可期的疫情排除節(jié)點。

是正月十五、照樣第一季度、照樣半年我們不得而知。

海底撈、九毛九、巴奴、莆田等一批連鎖餐企響應政府招呼紛紛閉店休市。這些規(guī)模數以十億百億計的餐企天天的損失可想而知。更別說一些現(xiàn)金流原本就不豐裕的中小餐企，他們的嚴寒更想而知。

說疫情重創(chuàng)餐飲業(yè)一點不為過。對一些創(chuàng)業(yè)期餐飲直接致命也不為過。

“2019年可能是已往十年最差的一年，也可能是未來十年最好的一年”。這句去年看似另有點譏諷的話，不意2020開局就變本加厲地一語成讖了。

在疫情伸張帶來的焦慮伸張中，在天天充滿不確定的信息刷屏中。我想建議眾多餐企老板，尤其是創(chuàng)業(yè)期的餐飲老板們，請高度關注幾件事。

我們首先得明確，我們既是一樣平常民眾，又是一家公司賣力人，身上承載的絕不僅僅是小我私家焦慮，更多是一個團隊甚至他們背后身家的責任和經受。

1、現(xiàn)金流，現(xiàn)金流，現(xiàn)金流平安第一

認真檢視企業(yè)現(xiàn)金流康健問題，做好至少半年的過冬準備。

認真思量在營業(yè)嚴重受影響、無法正常營業(yè)、甚至無休止休市的情形下，企業(yè)若何扛過半年。參照03年非典疫情周期，加入連續(xù)到五一之后，意味著這半年就不算數了。

固然我們祈禱疫情能像專家說的，正月十五能被控制，二月尾能夠結束戰(zhàn)斗…… 但現(xiàn)在我們只能祈禱。

2、與供應商坦誠協(xié)商，只管適當延伸賬期

坦誠的跟供應商說明難處，能延伸若干延伸若干，究竟供應商也不容易，但現(xiàn)在作為運氣配合體，也只能患難與共了。

供應鏈企業(yè)也要只管去庫存，跟餐飲企業(yè)一起想辦法轉移渠道，好比許多餐企的私域流量、線上商城、外賣服務等。

疫情再隔離，飯總要吃，不能到店，只能選擇抵家服務或在家做飯，那么外賣、食材、調料、凈菜、預制品、半成品、自加熱食物、零食等依然是生涯必需品。 

人人協(xié)力，把餐飲真正當零售來做，徹底買通線上渠道，這就是危急里捉住的大時機。

3、重視外賣

雖然外賣提點讓許多商家心存意見。但生意歸生意，在當前形勢下，外賣別無選擇地成為知足人民生涯的主流手段。

信賴平臺也會推出更多扶持政策。

除此之外，上面提到的，諸如企業(yè)微信的私域流量、線上商城等線上運營模式，也趁此時間可以集中發(fā)力跑通一下，信賴一定能成為未來企業(yè)經營的新常態(tài)、新增量。

4、極端精簡組織

能不裁人就不裁人，不得不裁也只能斷臂求生。究竟船不沉就另有機遇，船沉了海員也就沒有意義了。

研究政策，在合規(guī)正當基礎上，保障員工基本工資發(fā)放。也可采用輪休、輪崗等可能的方式，優(yōu)化人力成本。

疫情下的社交網絡

一切從成本考量，績效考核必須嚴酷落到實處，組織效能必須打磨到極端高效，懶散松垮內訌等必須武斷拿掉。

5、暫停中長周期投入，作廢一切不能立刻變現(xiàn)的項目投入

如新品研發(fā)、試錯等?？v然必須，也必須極端壓縮試錯成本。開源節(jié)流，嚴酷預算。

6、不要被所謂高尚綁架

有實力捐錢就捐錢，實力不允許也不必委曲。讓企業(yè)好好在世就是最大的社會責任?，F(xiàn)金流是一切的基本。

另外，萬萬不要理想這個時刻蹭疫情的熱門，來搞品牌公關活動，很荒唐，也不合時宜。

7、閉店休業(yè)是勇于負擔社會責任，正常營業(yè)更是敢于負擔社會責任

都值得點贊。但切記平安第一，消毒措施一定到位。不僅是為主顧賣力，也是為自身的品牌和企業(yè)賣力。

疫情還在擴散，天天都有人熏染甚至倒下。除了野味一定不能售賣外，還要提防一些正常就餐跟疫情熏染扯上關系的突發(fā)情形，制止牽連出本不相關的食物平安事宜。究竟輿論正在風口浪尖，民眾神經極其敏感。

8、恐慌和焦慮沒有價值，靜下來理性梳理對策，并付諸行動。

不要把天天的精神沉浸在追隨式恐慌上，天天刷屏、品評段子，成為焦慮的制造者。這些毫無意義，甚至吊兒郎當。

最終你發(fā)現(xiàn)這些跟你一點關系沒有，跟你有關系的只有自己健不康健、家人健不康健、公司健不康健。

你需要思量的是，當疫情已往，你的公司還健不健在。

9、試著約一些自己平時想深聊沒時間和機遇深聊的大佬

或者約偕行、至友、投資人、股東。一起開開腦洞，碰撞火花，想想對策。也能相互借力，配合取暖和，相互給信心。

或者念書、學習，充充電、換換腦，蓄勢待發(fā)。沉下心重新思索你的營業(yè)，把天災釀成一次組織效能和營業(yè)模式進化的窗口期。

回歸初心，重新出發(fā)，待疫情已往，你就是新物種。

10、打造更強勢的企業(yè)文化

接觸是最好的團建，履歷難題也是。一起吃過香，一起啃過糠，一起扛過槍，一起打勝仗才是真正的運氣配合體。

11、保持樂觀

疫情所帶來的恐慌消極也有周期和極限，而且現(xiàn)在政府的輿論導向正在往信心偏向指導。消極不可能一直連續(xù)，人們心里對于正常生產生涯的盼望會輔助確立自信。

而且我們看到這次疫情，餐飲人和餐飲平臺企業(yè)，這次顯示的尤其突出，已經成為抗擊疫情的主流正能量之一。

如果我們看到有更多的餐企能像必勝客肯德基一樣，不畏疫情，重開餐廳。極有可能形成與疫情宣戰(zhàn)的自動勢能。

這種勢能一旦形成，市場行情就有可能提前回暖，一旦回暖，餐飲業(yè)很可能首當其沖迎來“報復性消費”的反彈，屆時有人人忙的。

向好只是時間問題，有失必有得，要信賴春天必將到來。

12、再次為保利等阛阓物業(yè)好房東點贊！

也呼吁能有更多好房東加入進來，為餐飲業(yè)雪中送炭，無論減免若干，餐飲人都明白感恩。 

好房東們可以跟內參聯(lián)系，或在談論區(qū)留言，我們會第一時間回復與您聯(lián)系。我們愿意行使內參媒體資源，努力配合人人公布新聞，將這份氣力和溫暖，傳遞給兩百萬內參讀者，為行業(yè)注入更多信心，抗擊疫情，共克時艱！

西貝莜面賈總說，2020西貝要“擰毛巾”。日子好過時，給毛巾里儲點水，日子欠好過時，擰擰毛巾，還會有不少水。 

疫情凜冬，我們都應該“擰擰緊”。