復(fù)工關(guān)鍵期，餐飲老板不能錯(cuò)過(guò)這個(gè)流量盈利池！,中文網(wǎng)賺投資項(xiàng)目

摘要： 焦點(diǎn)導(dǎo)讀 疫情時(shí)代，許多餐飲人習(xí)以為常的運(yùn)營(yíng)思緒所有失靈，微信生態(tài)成為了一根救命稻草。西貝、奈雪、阿甘鍋盔等早已結(jié)構(gòu)微信營(yíng)銷的頭部品牌馬上貢獻(xiàn)了一波精彩操作，小程序在其中...

焦點(diǎn)導(dǎo)讀 

疫情時(shí)代，許多餐飲人習(xí)以為常的運(yùn)營(yíng)思緒所有失靈，微信生態(tài)成為了一根救命稻草。

西貝、奈雪、阿甘鍋盔等早已結(jié)構(gòu)微信營(yíng)銷的頭部品牌馬上貢獻(xiàn)了一波精彩操作，小程序在其中功不可沒(méi)。

“小程序自救”

他的17家店靠團(tuán)餐外賣渡難關(guān)

昨天已經(jīng)是兜約下飯菜創(chuàng)始人楊躍軍用小程序開直播的第16天了。十幾天下來(lái)，老楊從一個(gè)掄炒勺的餐飲人蛻變成了一個(gè)能說(shuō)會(huì)道的“主播”，還能自然地穿插推介他們剛在微信小程序上推出的團(tuán)餐外賣和凈菜配送營(yíng)業(yè)。

從2月7號(hào)至今的每一天，他和團(tuán)隊(duì)都市向一樣平常維護(hù)的數(shù)萬(wàn)微信粉絲發(fā)出約請(qǐng)，只要通過(guò)小程序，就能和老楊一起走進(jìn)充滿了煙火氣息的兜約餐廳后廚，一起做飯一起談天，聊到興起，隨時(shí)就能從小程序上下單外賣。

在被“禁足”的這些日子里，兜約后廚灶臺(tái)里熊熊燃燒的火苗和鐵鍋鐵鏟碰撞發(fā)出的叮當(dāng)響聲，成了許多粉絲無(wú)聊生涯的慰藉。

他先容道，通過(guò)兜約的小程序，粉絲不但能下單現(xiàn)炒菜品，還可以直接買到免擇免切的凈菜，收到后可以直接下鍋炒，“上線五天了，現(xiàn)在一天有四五十單，雖然不多，但全都是名貴的增量。”

? 兜約的小程序可以下單外賣和凈菜

從大年初二最先，兜約的17家門店所有陷入阻滯，他感應(yīng)大事不妙，“我們迅速定下來(lái)幾條行動(dòng)方案。確立歷程詳細(xì)，可視化的無(wú)接觸外賣，行使之前苦心謀劃的微信粉絲做私域流量營(yíng)銷，還行使完整的供應(yīng)鏈資源實(shí)驗(yàn)小程序新零售?！?/span>

餐飲全業(yè)態(tài)

一夜之間店店“小程序”家家“微信群”

在疫情發(fā)生后，大量餐飲品牌迅速行使微信生態(tài)，運(yùn)用數(shù)字邏輯重組生意的方方面面，為爭(zhēng)取日后的謀劃蘇醒締造了許多先機(jī)。

在大部門門店恢復(fù)外賣后，必勝客第一時(shí)間通過(guò)微信發(fā)送了大量“暖心宅享卡”，必勝客宅急送小程序通過(guò)四周的小程序、小程序一鍵跳轉(zhuǎn)及搜一搜等功能，使主顧能快速找到自己信托的品牌。

奈雪的茶也迅速行使小程序響應(yīng)防疫相關(guān)政策，對(duì)于“宅家點(diǎn)單”和“門店點(diǎn)單”兩種渠道推出響應(yīng)的“無(wú)接觸服務(wù)”。

奈雪的茶點(diǎn)單推出了小程序「外賣免配送費(fèi)」流動(dòng)和「無(wú)接觸配送」服務(wù)。對(duì)于來(lái)到門店點(diǎn)餐的主顧，則可以在門店直接掃碼進(jìn)入小程序點(diǎn)單，使用無(wú)接觸點(diǎn)單服務(wù)。相關(guān)負(fù)責(zé)人先容，“無(wú)接觸服務(wù)”推廣時(shí)代，奈雪的茶小程序訂單量占比環(huán)比提升近50%。

今年股市是85后第一次翻身機(jī)會(huì)嗎

樂(lè)凱撒陳寧示意，疫情易發(fā)生，品牌營(yíng)銷部馬上重新梳理了外賣平臺(tái)，特殊時(shí)期的的品牌slogan也很快被提煉而出，“比薩樂(lè)凱撒，平安送抵家”，“高溫現(xiàn)烤更平安，250℃高溫現(xiàn)烤”。

通過(guò)宣傳小程序外賣，樂(lè)凱撒在整體營(yíng)業(yè)額下降50%的情況下，實(shí)現(xiàn)了小程序外賣的營(yíng)業(yè)額平均300%的增進(jìn)。 

而眉州東坡的周全自救也堪稱典型，行使門店迅速開設(shè)便民平價(jià)菜站后，許多客人提出來(lái)，能否將菜送抵家？

眉州團(tuán)隊(duì)只用了一天的速率，就啟動(dòng)眉州東坡小程序，讓菜站服務(wù)全北京。從9號(hào)開通的第一天的45單，天天都在翻番，最高到達(dá)近千單，“我們?yōu)槊恳惶斓臓I(yíng)業(yè)增進(jìn)而開心。”創(chuàng)始人王剛說(shuō)。

餐飲人玩轉(zhuǎn)微信生態(tài)

功夫在平時(shí)

未雨綢繆，真正雨來(lái)時(shí)價(jià)值就會(huì)突顯。而餐飲品牌們這次面臨疫情的迅速反映，體現(xiàn)了平時(shí)對(duì)于私域流量的高度重視和深摯積累。

疫情時(shí)代，西貝第一時(shí)間加大線上營(yíng)業(yè)，主要包羅三部門：外賣、在線商城以及近期要啟動(dòng)的團(tuán)餐營(yíng)業(yè)，現(xiàn)在西貝天天外賣營(yíng)業(yè)的營(yíng)業(yè)額約為200萬(wàn)元，線上營(yíng)收占總營(yíng)收80%以上。

在西貝發(fā)力外賣營(yíng)業(yè)的歷程中，企業(yè)微信也扮演了至關(guān)主要的角色?！霸缭?018年，西貝便最先構(gòu)建自己的外賣、商城等線上營(yíng)業(yè)，但直到2019年11月最先使用企業(yè)微信之后，這些線上營(yíng)業(yè)獲得最大化應(yīng)用?！毕嚓P(guān)負(fù)責(zé)人示意。

在去年最先試水微信小程序點(diǎn)餐的阿甘鍋盔，上線 28 天，門店客單價(jià)就提升 40%，營(yíng)業(yè)額提升15%，人均買賣筆數(shù)提升 10%。而在疫情時(shí)代，微信點(diǎn)餐小程序?qū)Π⒏实墨@客和售賣再次貢獻(xiàn)了偉大的輔助。

“我們快速推出了小程序無(wú)接觸點(diǎn)餐。主顧使用小程序下單，鍋盔做好后，伙計(jì)會(huì)放在指定取餐位，主顧憑取餐碼自助取餐，削減排隊(duì)，也避免了和門店職員面臨面接觸?！?/span>

而在社群營(yíng)銷方面，身為傳統(tǒng)餐飲人的老楊早早最先試水，微信社交興起的時(shí)刻，他就最先從門店端積累線上粉絲，經(jīng)由長(zhǎng)時(shí)間的頻頻試驗(yàn)，兜約的微信社群運(yùn)營(yíng)已經(jīng)成了門店主要的營(yíng)收保證。

老楊也先容了自己結(jié)構(gòu)微信生態(tài)的一些思緒，作為一家主攻社區(qū)的餐廳，老楊異常注重微信粉絲群的粘性，以及觸達(dá)方式的多元化。

“中小品牌也應(yīng)該重視零售化，好比小程序賣貨，開展微信社交電商，這些手段在微信生態(tài)當(dāng)中相互融合，形成了主要的品牌資產(chǎn)?！?/span>

中小餐飲應(yīng)該加倍注重微信私域流量

資深品牌營(yíng)銷照料徐露則建議，經(jīng)此一疫，餐飲品牌應(yīng)該馬上著手確立線上線下一體化的年度粉絲運(yùn)營(yíng)設(shè)計(jì)。

“年-季-月-周-天劃分做什么，要提前計(jì)劃出來(lái)。一樣平常年度、季度、月度的流動(dòng)以線下為主，周和天以線上互動(dòng)為主?！彼ㄗh道。

徐露示意，通過(guò)小程序、朋友圈、微信社群舉行的線上轉(zhuǎn)型，并不是疫情時(shí)代才需要。