新手網(wǎng),比慘，香港餐飲才是真的慘……

摘要： 焦點導讀 已往一個多月里，餐飲人手足無措的情緒已經(jīng)逐漸緩解，受到多地政府政策支持的他們最先以各種方式備戰(zhàn)復工，以期填補丟失的時間。而最近接連爆出的一則則新聞，卻使人人意識...

焦點導讀 

已往一個多月里，餐飲人手足無措的情緒已經(jīng)逐漸緩解，受到多地政府政策支持的他們最先以各種方式備戰(zhàn)復工，以期填補丟失的時間。

而最近接連爆出的一則則新聞，卻使人人意識到，處在中國一隅的香港餐飲界險些只有“慘”一種基調。

人氣老店許留山被起訴要求清盤，《食神》拍攝地至寶海鮮坊開除所有員工，味千、太興、美心等餐飲團體接連宣布業(yè)績預警和降薪裁員通告。

不僅慘烈水平跨越內地，蘇醒更是遙遙無期。

許留山香港門店欠薪遭起訴

克日，關于許留山香港門店的新聞受到了高度關注。據(jù)香港媒體報道，甜品品牌許留山被多名業(yè)主追討店租，3月11日再遭債主入稟香港高等法院申請清盤。

據(jù)了解，許留山位于香港粉嶺名都阛阓的分店被業(yè)主狀告至香港高等法院，稱該店自去年8月起至今年1月拖欠租金、冷氣費及管理費等共計約52.1萬港元。與此同時，許留山位于香港藍田匯景阛阓的分店也被指拖欠了近19萬港元的租金。

而在今年1月就有新聞報道，已往幾個月許留山在港已經(jīng)關閉了10余家門店。

許留山建立于1960年代的香港，依附芒果西米撈、芒椰奶西等甜品著名，巔峰時期在香港擁有逾40間分店。自2008年最先在內地和東南亞生長，于2015年被收購并開放加盟，在天下各地一度有靠近280間分店。

隨后，許留山通過官方微博“許留山中國”回應：香港區(qū)域個體門店關店，大陸區(qū)域未受影響，現(xiàn)在大陸區(qū)域的許留山門店已陸續(xù)恢復堂食和外賣營業(yè)。

? 許留山中國通告

 預虧、降薪、裁員、閉店

香港餐飲無一好新聞

只管許留山的內地門店暫時無礙，但品牌發(fā)源地門店不保，仍然是一件令人扼腕的事情。此事同時讓內參君注意到，香港餐飲屆的慘狀揭開了冰山一角。

至寶海鮮舫開除所有員工并歇業(yè)

3月3日，在港建立40年的“天下最大海上餐廳”至寶海鮮舫宣布，開除所有員工，正式暫停營業(yè)，重開時間未定。

至寶海鮮舫是名副其實的香港城市地標，也是《食神》、《龍爭虎斗》、《無間道 2》等經(jīng)典港片的取景地。它不僅是代表中國香港旅游業(yè)的一顆海上明珠，更是蜚聲國際的旅游景點。

? 壯觀的海上餐廳至寶海鮮坊

在周星馳影戲《食神》中，評委薛家燕坐在至寶海鮮坊的龍椅上對黯然銷魂飯作出評價：“畢生都沒有吃過，以后吃不到了怎么辦？”

這句話不但是影片的經(jīng)典一幕，竟也預示了這家飯館的昏暗收場。開業(yè)以來，至寶海鮮坊接待過的各國政要和商界翹楚數(shù)不勝數(shù)，到訪主顧跨越3千萬人，歇業(yè)新聞傳出后，大批市民趕去打卡留念。

謝霆鋒「鋒味」曲奇店關門

線上流量大戰(zhàn)，把咖啡館老板“逼”成了網(wǎng)紅主播！

謝霆鋒是由娛樂圈轉戰(zhàn)飲食業(yè)的樂成案例，他建立的「鋒味」品牌在餐飲行業(yè)已經(jīng)小有名氣。

在疫情影響下，「鋒味」旗下多間曲奇店結業(yè)，并改于網(wǎng)上銷售。

? 明星光環(huán)也抵不過疫情

據(jù)公司談話人稱，「鋒味」主市場一直都是整個大中華區(qū)，包羅內地、臺灣及港澳。鋒味產(chǎn)物現(xiàn)在亦已經(jīng)最先進入東南亞，以是香港只是「鋒味」針對的其中一個市場。

員工放置方面，公司示意員工會自動流失，或在差別情況下調配去其他部門，未來希望會再于香港開旗艦店，及繼續(xù)生長大中華市場。

太興、味千（中國）發(fā)出整年盈利預警

不久前，在香港上市的兩家餐飲企業(yè)太興團體和味千（中國）劃分發(fā)出盈利預警。

太興通告稱，預期2019年度股東應占溢利較2018年將錄得"顯著削減"。而味千（中國）則更為詳細地預估整年純利相較于2018年下降了50%至70%。

剖析人士稱，太興餐廳營收增速放緩的緣故原由主要是其遲遲無法打開內地市場。去年上半年，太興于內地市場錄得收益3.47億港元，同比下降3.37%，而隨著香港餐飲市場環(huán)境惡化，業(yè)績增進在去年就呈現(xiàn)出放緩跡象。

而味千（中國）在港門店也顯著拖累了業(yè)績，2019年上半年財報顯示，公司在香港市場的同店銷售同比下降18.3%，內地市場同比增進5.4%，展望整年利潤大幅下降的緣故原由和香港也有很大關系。

還未披露整年財報的香港上市餐企當中，大部分企業(yè)的2019年中期財報已然昏暗不堪。

香港連鎖快餐團體大快活中期業(yè)績顯示2019年上半年利潤同比下滑43.1%；另一家香港連鎖餐飲團體人人樂同比下滑34.5%。

而內地較為熟知的“茶餐廳第一股”翠華團體2019年上半年整體收益同比下跌6.4%至8.38億港元，由去年同期的盈利1447萬港元，轉為講述期內的4540萬港元虧損。這是翠華2012年在香港上市以來的首次虧損。

翠華、美心、海皇粥店紛紛降薪裁員

疫情伸張之后，翠華發(fā)出通告稱，全體董事局及高級管理層成員率先由2020年2月1日起減薪三成，為期三個月，作為調治成本方案的第一步。若是疫情及社會經(jīng)濟環(huán)境進一步惡化，全體董事局成員將進一步調治。

降薪之外，翠華還向供應商宣布通告，要求12月份貨款按八成支付。有人測算，根據(jù)財報宣布的資金量和運營成本，縱然砍掉其他非必要支出的情況下，翠華控股的賬面現(xiàn)金也支持不足6個月。

多家大型香港餐企也跟進了裁員、降薪和關店等行動。有新聞稱，門店遍布香港的著名餐企香港?；手嗟耆€降薪裁員，而產(chǎn)業(yè)遍布香港和內地的美心團體也陸續(xù)關閉了20家門店，并最先降薪裁員行動。

“海嘯式”打擊下

何時能蘇醒無法展望

2008年全球金融危機襲來時，香港作為金融重鎮(zhèn)同樣損失慘重，裁員潮隨之而來。為穩(wěn)定人心，一批香港企業(yè)組成“齊抗金融海嘯大同盟”，并發(fā)起了不裁員約章──“良心企業(yè)海嘯約章”。

? 曾經(jīng)的“大同盟”